مربای شقاقل یکی از انواع مرباهای سنتی ایرانی است که از میوه شقایق تهیه می‌شود. میوه شقایق دارای طعم ترش و شیرین است و معمولاً در فصل بهار و تابستان درختان آن می‌رویشد. برای تهیه مربای شقاقل، ابتدا میوه‌های شقایق به همراه شکر و گاهی اوقات آب در قابلمه قرار می‌گیرند و به مدتی در حرارت ملایم پخته می‌شوند تا میوه‌ها نرم شوند و مزه خود را به محلول بدهند.