مربای بالنگ یکی از انواع مرباهای سنتی ایرانی است که از میوه بالنگ یا میوه گلابگیر تهیه می‌شود. بالنگ یا گلابگیر میوه‌ای است با طعم ترش و شیرین که در فصل بهار می‌رویشد. برای تهیه مربای بالنگ، ابتدا میوه‌های بالنگ به همراه شکر و مقداری آب درون قابلمه قرار می‌گیرند و به مدتی در حرارت ملایم پخته می‌شوند تا میوه‌ها نرم شوند و مزه خود را به محلول بدهند.