دسر ترش زردآلو یکی از دسرهای خوشمزه و محبوب است که از میوه زردآلو تهیه می‌شود. زردآلو میوه‌ای با طعم ترش و شیرین است که در فصل تابستان به وفور در دسترس است. برای تهیه دسر ترش زردآلو، معمولاً زردآلوها با اضافه کردن قند یا شکر و گاهی اوقات نمک و ادویه‌های مختلف، درون قابلمه قرار می‌گیرند و به مدتی پخته می‌شوند تا میوه‌ها نرم شوند و طعم ترش و شیرین خود را به محلول بدهند.