برنج دودی شمال یکی از انواع برنج محلی ایران است که در مناطق شمالی کشور، به خصوص در استان گیلان کشت می‌شود. این نوع برنج به دلیل خاصیت‌های خود مانند طعم مطبوع و بافت دودی‌اش مورد توجه بسیاری از مردم است. از این برنج برای تهیه انواع غذاهای محلی ایرانی مانند برنج خورشت، ته‌چین و کته استفاده می‌شود. همچنین، به دلیل کیفیت بالایش، برنج دودی شمال به عنوان یکی از برترین انواع برنج محسوب می‌شود.